Carte & Menus

60,00€

Réveillon et jour de Noël… « Tradition »
« Menu à 60 euros complet, ou, 46 euros à trois plats … »

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Champagne et ses amuses bouches

Financiers au fois gras de canard poêles
Panes aux noisettes et miel de châtaignes

Melba de noix de Saint-Jacques, purée de panais, émulsion de safran

Chapon fermier rôtis sauce Blanquette « Tradition »

Bûche mont-blanc

78,00€

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Apéritif au champagne

Foie gras de canard confit a la fleur de sel, condiments de fruits secs, brioche toastée

Noix de Saint-Jacques dorée, Potiron confis et mousseline au champagne

Grenadin de veau au sautoir, champignons des bois, pommes Anna

Délice clémentine, Pailletine aux chocolats noirs intense

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »
Possibilité de vente à emporter

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Les Huitres, « LAgarre »

7,00€ 3 pièces
 
14,00€ 6 pièces
  
28,00€ 12 pièces

Plateaux de fruits de mer (2 personnes minimums)

44,00€
 

La Terrine de Foie Gras de canard à la fleur de sel

La rencontre de l’huitre chaude à la mousse de chèvre, citron yuzu,

L’Œuf Meurette « Bio », aux champignons du moment, sauce Merlot

Les escargots à la bourguignonne « Maison Janic »

9,00€ 6 pièces
 
15,00€ 12 pièces
 

Le Salade de Tagliatelles de courgettes aux Saumon Marinés a l’aneth

La salade du Sud-Ouest, canards fumets, foie gras

La salade de brie de Nangis

L'assiette végétarienne du moment

Le magret de canard au miel d’épices douces

20,00€
 

Le Paleron de veaux en cocotte « façon Rossini », foie gras fondus

22,00€
 

Le pavé de saumon aux deux sésames, crème de petit pois

19,00€
 

Le steak de thon, crème balsamique menthe, citronnelle

22,00€
 

La pluma de porc Ibérique au jus de viande et romarin

27,00€
 

La profiterole de ris de veau et le rognon flambées au Vieil Armagnac

23,00€
 

Le cou de canard farcis au foie gras sauce Bordelaise

19,00€
 

Suggestions et pièce du boucher, « voir ardoise du jour »

Le mi-cuit au chocolat

10,00€
 

La tarte citron reconstituée

8,00€
 

L’éclaire aux caramel salés

9,00€
 

La tarte tatin Facon Kouign Amann

8,00€
 

Le café gourmand

9,00€
 

L’assiette gourmande

8,00€
 

L'assiette de fromages

6,00€ Seul (au .
 
8,00€ Les 3
 
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Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

18,00€
 

Entrée carte + plat du jour + café

19,50€
 

Plat du jour + dessert carte + café

19,50€
 

Entrée + Plat + café ou Plat + Dessert + café

29,00€
 

Entrée + Plat + Dessert + café

36,00€
 

Steak haché « Bio » ou poisson du jour

+ 1 boule de glace

44,00€

Huitres 12 pcs Gambas et crevette roses 8 pcs Langoustines 8 pcs Moules 1 livre + Coquillages du marchés 1 livre Homard entier supplément 20€ Crabe entier supplément 14€

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