Carte & Menus

18,00€

En semaine le midi
Entrée du jour + plat du jour et dessert du jour

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« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »

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La terrine de foie gras de canard à la fleur de sel

L’œuf Meurette « Bio », aux champignons du moment

La cannelloni de courgette a la ricotta

Les escargots à la bourguignonne « Maison Janic »

9,00€ 6 pièces
 
15,00€ 12 pièces
 

Les tagliatelles de courgettes Saumon Marinés a l’aneth

La salade du Sud-Ouest, canards fumets, foie gras

La salade de brie de Nangis

L'assiette végétarienne du moment

Le paleron de veaux en cocotte « façon Rossini »

22,00€
 

Le cabillaud cuit au naturel

19,00€
 

Le pavé de saumon aux deux sésames

19,00€
 

La pluma de porc Ibérique au jus de viande et romarin

27,00€
 

La profiterole de ris de veau et le rognon

22,00€
 

La nems aux confis de canard, le cou farcis au foie gras

20,00€
 

Le magret de canard

20,00€
 

Steak haché Bio ou poisson du jour + 1 boule de glace

Le mi-cuit au chocolat

10,00€
 

Le sablé au noix, pommes miel, crème glacée aux caramel salé

9,00€
 

La tarte citron reconstituée

8,00€
 

Le bun de poire a la fleur d’orangée

9,00€
 

La tarte tatin Facon Kouign Amann

8,00€
 

Le café gourmand

9,00€
 

L’assiette gourmande

8,00€
 

L'assiette de fromages

6,00€ Seul (au .
 
8,00€ Les 3
 

33,00€

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Entrée + Plat + café ou Plat + Dessert + café

29,00€
 

Entrée + Plat + Dessert + café

36,00€
 

Entrée carte + plat du jour + café

Plat du jour + dessert carte+ café

Steak hachés Bio 

Amuse Bouche

Cou de Canards farcis aux Fois Gras

Confis de canard

Sablé au noix, pommes miel, crème glacée aux caramel salé

« Cafés compris »

60,00€

Menu de noël 2019 Reillon et jour de noël… « Tradition » « Menu à 60 euros complet, ou, 46 euros à trois plats … » Champagne et ces amuses bouches ****** Financiers au fois gras de canard poêles Panes aux noisettes et miel de châtaignes ****** Melba de noix de Saint-Jacques, purée de panais, émulsion de safran ****** Blanquette de chapon de mer («Poisson » et petits légumes) ****** Bûche mont-blanc

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78,00€

Menu du réveillon (78 euros ) Apéritif Au champagne amuses-bouches Foie gras de canard confit a la fleur de sel, condiments de fruits secs, brioche toastée ****** Noix de Saint-Jacques dorée, Potiron confis et mousseline au champagne ****** Grenadin de veau au sautoir, champignons des bois, pommes Anna ****** Délice clémentine, Pailletine aux chocolats noirs intense Vin conseillés : rosette (vin Moelleux) Pécharmant, Bergerac rouge

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plats a emporter voir carte et suggestions

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Salade aux croustillant de brie de Nangis

Salade de courgettes marinée aux saveurs du sud-ouest

Salade de tomates d’antan

Assiette Gourmande de la mer

Foie Gras de canard

Assiette de charcuterie et fromages

Boles de pain brioché

17,00€
 

Salade de lentille aux foies gras, œuf mollet, écume de canard fumé

Saint jacques et mousse de potimarrons sur lit de pousses épinards

Boles de pain brioché du jour

14,50€
 

Noisette d’agneaux aux romarins

22,00€
 

Magret de canard aux miels d’épices

20,00€
 

Cabillaud aux laits de coco et citronnelle

20,00€
 

Pièce de bœuf sauce velours de vin

20,00€
 

Plat du jour

14,50€
 

Mi-cuit au chocolat, caramel a la mangue

10,00€
 

Tarte citron reconstituée, meringue craquante et granola

8,00€
 

Friand a la mascarpone, noisettes et coulis de fruits

8,00€
 

Financier aux miel

3,90€
 

Fromage blanc coulis de fruits et granola

3,90€
 

Assiette de chez « Fromages et Ramage »

7,00€ Les 3
 

59,00€

Actuellement : Dégustation d' huîtres de Charente Maritime les 5 , 14.50 euros + 1 verre de vin blanc Plateaux de fruits de mer sur commande ( la veille minimum) 6 huîtres / pers crevette bouquet/ gambas/ langoustines moules cuites/ bulots/coques/bigorneaux (coquillage du marchés) Crabe

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